輕鬆煮尚健康 – 翠玉肉香豆腐煲

天冷囉! 來一道吃了暖呼呼的豆腐煲吧! 詹姆士的豆腐煲，油香十足不膩口、豆香濃又清爽，美味還不只這樣，還有撇步要讓豆腐煲的滋味更夠，喝起來很舒服喔!

雪菜130g、豬絞肉150g、辣椒1根、板豆腐1塊、蒜末1大匙、生豆皮2片、蔥末1大匙

醬油0.5大匙、米酒0.5大匙、鹽0.5小匙、胡椒粉1小匙

1.雪菜切小粒狀、豆皮切小塊備用；板豆腐切塊備用。
2.取深炒鍋，下豬絞肉炒香出油，下雪菜末炒香，加入蒜末爆香，加入豆皮、豆腐炒至金黃，下辣椒末炒香，倒入水(約食材一半)，蓋上鍋蓋煨煮5分鐘至入味。
3.承上，下鹽調味，倒入預熱的砂鍋中，撒上蔥末，淋入醬油、米酒、胡椒粉煮勻，即可起鍋。

雪菜黃魚湯、農家蛋炒飯