拼面子便當菜 – 肉香燒麵輪

吳師傅要教媽媽用家裡拜拜都會有的熟五花肉，來帶便當喔。已經熟了的五花肉，還能變成開胃又下飯的便當菜，其中香氣倍增的撇步是甚麼呢？

麵輪100g 、熟的五花肉200g 、馬鈴薯丁100g、梅干菜30g、薑絲10g、蔥花10g、香油1大匙

米酒3大匙、鹽1小匙、糖1小匙、白胡椒粉1小匙

1.梅干菜洗淨後擠乾剁碎；麵輪泡熱水至軟後對切；五花肉切厚片狀。
2.取一炒鍋，放入五花肉煎炒出油，下薑絲、馬鈴薯丁炒香，再放入麵輪炒香。
3.承上，下梅干菜炒香，加入調味料、2碗水，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘，起鍋前撒上蔥花，淋上香油即可。