拼面子便當菜 – 白菜螺絲卷

這道白菜卷不僅看起來高級，菜的甜味再加上滿滿的油香氣，搭配上師傅所設計的鹹香醬汁，讓清甜的白菜卷有香氣又下飯，真的是會讓人吃不停唷！

培根10片、大白菜葉5片、薑絲10g、泡發的乾香菇絲10g、蔥花10g、香菜5g、白芝麻5g、香油2大匙、辣味豆腐乳2塊

米酒2大匙、醬油1大匙

1.煮一鍋滾水，下大白菜葉汆燙至軟，撈出泡冰水備用。
2.取一做法1白菜葉鋪平，放上2片培根肉、薑絲、乾香菇絲，捲起來後對切，擺在蒸盤中備用。
3.取一水晶碗，下調味料、辣味豆腐乳、1大匙香油拌勻，淋在做法2上，放進蒸鍋蒸30分鐘。
4.取出做法3，撒上香菜、蔥花、白芝麻，淋上燒熱的1大匙香油即可。