輕鬆煮尚健康 – 香濃黃魚白湯

天氣冷了，來一碗味道濃厚甘醇的魚湯吧! 詹姆士要教媽媽厲害撇步，讓魚湯煮出濃濃的奶白色、喝起來像熬煮很久的濃厚滋味唷!

雪菜末1把、黃魚1尾、嫩薑5片、馬鈴薯150g

香油2大匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙

1.馬鈴薯去皮，放入蒸鍋蒸熟，取出搗成薯泥備用。
2.黃魚片下兩側魚肉，魚肉切片；取出魚骨留下；魚蛋切小塊備用。
3.取炒鍋入1大匙香油，下薑片爆香，加入做法2魚骨、魚頭炒香，倒入熱水煮滾出味，再濾出魚骨，留下魚湯備用。
4.同上炒鍋，入1大匙香油，下雪菜末炒香，倒入做法3魚湯煨煮，下胡椒粉、鹽調味，加入做法2魚片、魚蛋煮熟，再加入做法1煮勻即可。