2012.12.24

拼面子便當菜 – 高麗菜封肉

高麗菜封肉
看起來超澎湃的封肉料理,吳師傅敎媽媽在家簡單做喔!切開來讓人看的驚奇,吃進嘴裡,菜甜肉香加上撇步的滋味與香氣,更是令人大大滿足!

食材
豬絞肉300g、高麗菜片3片、薑末1大匙、茶葉蛋1顆、脆瓜50g(連湯汁)、枸杞1大匙、蓮藕粉水1大匙
調味料1
米酒2大匙、醬油1大匙、白胡椒粉1小匙
調味料2
醬油1大匙、香油1大匙
做法
1.脆瓜切末;茶葉蛋剝殼備用。
2.煮一鍋滾水,下高麗菜葉汆燙至軟,撈出泡冰水備用。
3.取一水晶碗,下豬絞肉、薑末、脆瓜末、枸杞、調味料1拌勻。
4.取一蒸碗,將做法2的高麗菜葉鋪底,再放入1半的做法3,中間挖一個洞,塞入茶葉蛋, 鋪上剩餘的肉餡,再將高麗菜葉蓋上,放入電鍋蒸1小時。
5.將做法4封肉的湯汁倒入小湯鍋內,取盤將做法4封肉倒扣盛盤 ,小湯鍋內的湯汁加醬油煮勻,再下蓮藕粉水勾芡,起鍋前加入香油,最後淋在封肉上即可。

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 相關新聞,由admin發表  瀏覽:3,154 人次
  1. Said,

    高麗菜封肉做法4的內容是否完成呢?請快告知

  2. admin Said,

    柔您好,版主將原本的做法4和做法5合併,所以是高麗菜葉蓋上之後,就可以進電鍋蒸囉!

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