健康素真澎派 – 三絲茭白筍

古錐師要讓素食炒茭白筍，吃起來相當夠味好吃，還非常澎湃喔。

茭白筍500g、雞蛋4顆、青椒50g、黑木耳30g

1小匙鹽、1大匙七味辣椒粉

1.青椒切絲；黑木耳切絲備用。
2.茭白筍切絲備用。
3.取深炒鍋入1大匙油，下做法2茭白筍炒軟後，下青椒、黑木耳炒香後，下1小匙鹽炒勻，下蛋液炒香後，撒上七味辣椒粉拌勻起鍋。