拼面子便當菜 – 冬瓜軟蒸排骨

清甜的冬瓜，竟然可以做成鹹香夠味的便當菜耶！而且吳師傅掛保證，今天的便當菜只要簡單拌一拌就可以輕鬆上桌喔！

冬瓜150g、軟骨排300g、薑絲10g 、鹹冬瓜30g 、豆豉10g 、蔥花10g 、香油1大匙、蓮藕粉2大匙、五香粉1/2小匙

米酒2大匙、醬油膏1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1小匙

1.軟骨排劃刀；鹹冬瓜搗成泥狀；冬瓜切除外皮，切片備用。
2.取一水晶碗，放入冬瓜片、鹹冬瓜泥拌勻，再放入蒸盤中備用。
3.再取水晶碗，放入軟骨排、調味料、薑絲、五香粉、豆豉拌勻，再加入蓮藕粉、香油拌勻，盛在做法2冬瓜片上，再一同入電鍋蒸1小時。
4.起鍋前撒上蔥花即可。