拼面子便當菜 – 宮保素肉排

不用大魚大肉，也可以做出很下飯又有面子的便當菜耶！吳師傅要教媽媽，輕輕鬆鬆讓家人吃得健康美味唷！

鮑魚菇6片、豬絞肉150g、蒜末10g、乾辣椒5g、白芝麻5g、蔥花10g、黑胡椒1小匙、香油1大匙

米酒2大匙、醬油2大匙、糖1小匙

1.將鮑魚菇蒂頭切下，蒂頭切小塊備用。
2.取一平底鍋，放入豬絞肉炒出油，放入鮑魚菇及蒂頭煎至兩面香後，再放入蒜末爆香。
3.承上，將乾辣椒、白芝麻放入調理機中打成粉末，再倒入做法2中炒勻，再下黑胡椒、調味料炒勻，加2大匙水煮勻，起鍋前下香油、蔥花即可。

1.鮑魚菇當素肉排，蒸過不硬口感好。
2.乾辣椒+白芝麻打勻，蒸過香氣足!