阿基師59元出好菜-白帶魚壽司

白帶魚竟然可以拿來做壽司。
想都沒想過的作法，媽媽們趕快學起來吧。

所需材料：
白帶魚200g、冷白飯1碗、沙拉醬3大匙、茄子半條、熟鹹蛋黃半顆
調味料：
白醋、味醂各2大匙、鹽1/4匙
做法：
1.取一水晶碗，加入調味料拌勻，再加入噴槍，以噴霧的方式，放入壽司飯拌勻備用。
2.茄子去皮，白帶魚去骨，熟鹹蛋黃用濾網過濾成泥，備用。
3.取一鍋加油，下茄子炸軟，撈起吸油。再下白帶魚煎香，捏碎備用。
4.取一竹簾，放入作法1鋪平，再放入作法2、3，撒鹹蛋黃泥，擠上沙拉醬，捲起成為長筒狀，再切成塊狀排盤即可。