阿基師家常菜 – 滑嫩韭菜炒蛋

韭菜炒蛋要怎麼炒，韭菜吃起來脆口、蛋吃起來又能滑嫩呢？到底要怎麼做呢?

韭菜150g、蛋3顆、沙拉醬1大匙、蔥花1大匙、生鹹蛋黃1顆

鹽1/4小匙

1.韭菜白切珠花狀、韭菜綠切1公分小段狀；鹹蛋黃切小丁備用。
2.取水晶碗，下雞蛋、沙拉醬、調味料、鹹蛋黃拌勻備用。
3.炒鍋加1大匙沙拉油，下韭菜白、蔥花炒香，下韭菜綠炒香，再下做法2拌炒均勻即可。

1.韭菜頭切細後爆香，香氣更加分!
2.用生鹹蛋黃跟美乃滋炒蛋，好吃又好看!