健康素真澎派 – 脆甜大黃瓜

甜味十足的大黃瓜，通常要煮很久，才會軟透好吃，古錐師幫媽媽省時間，只要一下子就煮到軟透，而且他還要加一樣東西，把這些甜味通通留住喔。

大黃瓜1條、炸豆包 2塊、黑木耳片60g

鹽1小匙、香油1大匙、胡椒粉1小匙

1.大黃瓜皮去籽、炸豆包切四方塊狀備用。
2.大黃瓜一開二後，用刨刀刨成3公分長薄片備用。
3.取深炒鍋入1大匙香油，下炸豆包乾煸生香後，下做法2、黑木耳片炒香，加鹽、胡椒粉炒勻即可。

 

1.大黃瓜刨成薄片，清甜脆口，看起來又高級。
2.加入炸豆包一起料理，香氣足更美味。