阿基師家常菜 – 五花炒青椒

青椒要怎麼炒，口感才會好，不會太軟爛呢？讓阿基師來教媽媽，炒出沒有生味，清甜又脆口的炒青椒喔!

帶皮五花肉200g、青椒1個、紅黃甜椒1小片、蔥花1大匙、蒜末1大匙、薑末1大匙、雞高湯2大匙

蠔油1大匙、胡椒粉1小匙

1.紅黃甜椒、青椒切小片；五花肉切0.4公分的片狀備用。
2.取一深炒鍋，下五花肉炒出油脂，再下紅黃青椒炒香，下高湯、蠔油、胡椒粉炒勻，下蔥花、蒜末、薑末炒香，即可盛盤。

 

 

青椒要好吃，阿基師說:帶皮五花肉炒出油，下紅黃綠椒炒香，加入雞高湯煮勻，
調味後起鍋前再下爆香料，就能炒出沒有生味又甜噗噗的青椒囉!