2012.10.30

健康素真澎派 – 塔香鮮炒素肚

塔香先炒素肚
古錐師要教媽媽炒素肚,不過素肚師傅要讓它它外形、香氣、味道都跟平常不一樣喔。

食材
素肚2粒、甜豆100g、乾香菇(泡發)50g、九層塔5g、辣椒片5g、薑片20g 
調味料
昆布醬油2大匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、番茄醬1/2大匙、醬油膏1大匙

做法
1.乾香菇切片、甜豆撕去老莖備用。
2.素肚切成圈狀備用。
3.取深炒鍋加2大匙油,下做法2炒香後,下香菇片、薑片、辣椒炒香。
4.承上,下醬油膏、番茄醬炒香,加昆布醬油、2碗水煮勻,下糖、胡椒粉炒勻後,下甜豆炒到收汁,再下九層塔炒勻即可。

 

 

郭
1.素肚切圈狀,好玩又好吃!
2.加昆布醬油調味,海味十足更美味。

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