拼面子便當菜 – 辣醬牛肉炒飯

吳師傅不僅要讓炒飯帶便當有面子，還要讓牛肉蒸過以後不乾不柴很美味喔！媽媽你一定要學起來唷！

牛絞肉100g、白飯1碗、牛番茄1顆、玉米粒30g、蒜末5g、蒜末5g、九層塔5g、茄子1條、乳酪絲50g

黑胡椒1小匙、辣豆辦醬1小匙、蠔油1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙

1.茄子去皮，切小丁狀；牛番茄切小丁備用。
2.取一炒鍋，放入牛絞肉炒香，下蒜末、薑末爆香，再下茄子丁、番茄丁炒勻，加入辣豆瓣醬炒香。
3.承上，下蠔油、糖、米酒、黑胡椒炒勻，再放入玉米粒、白飯炒勻，最後再下九層塔、乳酪絲炒勻即可。

 

 

1.加茄子一起炒，保留口味，口感更滑順。
2.乳酪絲來拌炒，味道香濃，炒飯更好吃!