健康素真澎派 – 海味瓠瓜羹

古錐師要拿瓠瓜來煮羹湯，一般瓠瓜都跟蝦米煮在一起，但今天古錐師不用蝦米，也可以讓瓠瓜海味十足。

瓠瓜300g、金針菇1包、海菜30g、素冬菜10g

鹽1小匙、胡椒粉2小匙、蓮藕粉水2大匙

1.瓠瓜去皮一開二備用，金針菇對半切，素冬菜洗淨備用。
2.瓠瓜刨絲備用。
3.取深炒鍋下1大匙油熱鍋，下做法2瓠瓜絲、素冬菜炒香，再下熱水、鹽、胡椒粉煮5分鐘後。
4.下金針菇、海菜煮勻後，下蓮藕粉水勾芡即可。

 

 

 

1.加素冬菜一起煮，香氣足湯頭甜。
2.加海菜一起煮，鮮味十足更好喝。