輕鬆煮尚健康 – 家鄉臘味飯

詹姆士要帶來的臘味飯，聽說吃起來會有滿滿的家鄉味耶! 而且香氣濃、滋味讚，要讓臘味飯好吃到不行喔!

港式臘腸2根、青江菜3把、白飯1.5碗、油蔥豬油1大匙、油蔥酥1大匙、雞高湯1小碗

鹽少許、胡椒粉少許、香油少許

1.青江菜洗淨切小段備用；臘腸洗淨，切薄片備用。
2.取炒鍋，下臘腸片炒香出油，加入青江菜段炒香，倒入高湯(至食材一半)煮勻出味，加入白飯拌炒至湯汁吸收，下鹽調味後，將白飯鋪開稍煎成鍋巴，煎至焦香味釋出，再將白飯炒散，鋪平續煎成鍋巴。
3.承上，下油蔥豬油炒勻，下胡椒粉、香油調味，起鍋盛盤撒上油蔥酥即可。

 

 

1.加入油蔥豬油，香氣倍增更美味。
2.最後撒上油蔥酥，口感酥脆更好吃!