健康素真澎派 – 蒸鮮甜大白菜

古錐師要來教媽媽做一道，健康又大辦的素菜，不僅做法相當簡單，味道更是鮮甜好吃喔!

大白菜半顆、乾香菇片(泡發)100g、海帶結150g、薑片2片、蛋2顆

鹽1小匙、太白粉水2大匙、香油1大匙

1.取內鍋，放入大白菜，倒入蓋過大白菜的水量、香菇片、薑片、1小匙鹽、海帶結，入電鍋蒸煮30分鐘。
2.將做法1海帶結夾出備用，取出做法1大白菜盛盤，剩餘湯料保留備用。
3.取深炒鍋下油，加入蛋液炒到金黃生香後，加做法1湯料煮滾後，下太白粉水、香油拌勻，淋在做法2大白菜上即可。
4.做法2海帶結可另外盛盤沾醬油膏吃。

 

 

1.加入海帶結一起蒸，湯頭更甜、香氣更足!
2.蛋液炒到酥香，再加湯汁煮勻，味道更濃郁!