2012.10.4

健康素真澎派 – 蒸鮮甜大白菜

蒸鮮甜大白菜
古錐師要來教媽媽做一道,健康又大辦的素菜,不僅做法相當簡單,味道更是鮮甜好吃喔!

食材
大白菜半顆、乾香菇片(泡發)100g、海帶結150g、薑片2片、蛋2顆

調味料
鹽1小匙、太白粉水2大匙、香油1大匙

做法
1.取內鍋,放入大白菜,倒入蓋過大白菜的水量、香菇片、薑片、1小匙鹽、海帶結,入電鍋蒸煮30分鐘。
2.將做法1海帶結夾出備用,取出做法1大白菜盛盤,剩餘湯料保留備用。
3.取深炒鍋下油,加入蛋液炒到金黃生香後,加做法1湯料煮滾後,下太白粉水、香油拌勻,淋在做法2大白菜上即可。
4.做法2海帶結可另外盛盤沾醬油膏吃。

 

 

郭
1.加入海帶結一起蒸,湯頭更甜、香氣更足!
2.蛋液炒到酥香,再加湯汁煮勻,味道更濃郁!

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