輕鬆煮尚健康 – 甘味燒鮮魚

詹姆士的燒魚，竟然不用蔥薑蒜，就能讓吳郭魚一點土味也沒有，而且還能香貢貢，吃起來還有甜噗噗的甘味捏! 想換燒魚口味的媽媽，千萬不能錯過喔!

牛蒡100g、紅蘿蔔100g、鹹水吳郭魚1尾

 
醬油4大匙、糖3小匙、米酒2大匙

1.紅蘿蔔削皮，切細絲；牛蒡削皮切細絲，泡水備用。
2.吳郭魚洗淨，魚身劃十刀備用。
3.取炒鍋入少許油，下紅蘿蔔絲炒至油成黃色，加入牛蒡絲炒香，放入吳郭魚單面煎香，再將紅蘿蔔絲和牛蒡絲鋪在魚上。
4.下醬油、米酒、水(淹過食材一半)煮勻，調入糖，蓋上鍋蓋燒煮8分鐘，再將醬汁澆淋魚身至收汁即可。

 

 

 

原來詹姆士的甘味，就是紅蘿蔔和牛蒡啦! 蘿蔔的香甜，讓魚吃起來口口甘甜，而牛蒡還能將吳郭魚的土味去除! 這樣的燒魚，媽媽一定要試試看!