2012.09.25

健康素真澎派 – 恰香黃瓜味噌湯

恰香黃瓜味噌湯
常見的大黃瓜,古錐師要拿它來煮一道,唰嘴的素食味噌湯喔,喝起來可是很唰嘴,到底要有什麼撇步呢?

食材

大黃瓜1條、海帶芽100g、碧玉筍50g

調味料
味噌2大匙、糖1小匙、香油1大匙、醬油適量

做法
1.碧玉筍切小粒狀、大黃瓜去皮去籽備用。
2.大黃瓜一開四,切小塊狀備用。
3.取深炒鍋加1匙香油,下做法2大黃瓜煎5分鐘至金黃後,加水煮勻,再下海帶芽煮5分鐘。

恰香大黃瓜
4.承上,加入糖後,再用漏勺過濾味噌至湯中調味,加入碧玉筍煮熟後,食用可依個人口味添加醬油。

 

 

郭

1.大黃瓜煎香再煮湯,甜味倍增更好喝。
2.加碧玉筍一起煮,口感豐富香氣足。

 

 

 

 

 

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