輕鬆煮尚健康 – 麻醬凱薩沙拉

詹姆士要教媽媽在家裡很簡單做凱薩沙拉喔! 還有香濃順口的沙拉醬，媽媽一定要學起來喔。

美生菜1顆、雞蛋1顆、清雞胸肉1塊、烤過麵包丁20g、黑胡椒粗粒少許

香油2大匙、辣油1大匙、芝麻醬3大匙、醬油1大匙、白醋2大匙、鹽、糖1小匙、開水3大匙

1.煮鍋1000cc滾水，關火後倒入300cc冷水，放入雞蛋泡6分鐘做成溫泉蛋備用；雞胸肉片開備用。
2.美生菜洗淨，去掉菜心，泡入冰水中，再撈少許冰水灌入菜中冰鎮，取出瀝乾備用。
3.煮鍋滾水，關火下雞胸肉泡熟，取出用叉子刮成雞絲備用。
4.取一水晶碗，下所有醬料調勻備用。
5.將做法2撥開放入成品盤，淋上做法4，擺上做法3、做法1，最後撒上麵包丁、黑胡椒粗粒即可。

詹姆士的撇步，就是用芝麻醬取代凱薩醬啦! 因為凱薩醬製作繁複，還得加很多美奶滋，所以詹姆士教媽媽用家裡就有的調味料，調出香濃夠味的中式麻醬，輕鬆又健康，而且搭上美生菜一樣很美味捏!