輕鬆煮尚健康 – 黑胡椒豬排

外面才會吃的黑胡椒豬排，詹姆士要教媽媽在家裡輕鬆煮喔! 有自製的香濃黑胡椒醬、Q彈有咬勁的豬排，而且做法簡單，媽媽一定要學起來!

梅花肉1塊(約400g)、洋蔥絲1/2顆、雞高湯1碗、中筋麵粉1盤、奶油20g

 

鹽0.5小匙、黑胡椒細粒1小匙

 

黑胡椒細粒5大匙、白醋1大匙、醬油2大匙、鹽0.5小匙

 

1.梅花肉置冷凍約15分鐘備用。
2.取出做法1切厚片，撒上鹽、黑胡椒醃置備用。
3.取炒鍋入油，下洋蔥絲炒軟，加入黑胡椒細粒拌炒，倒入雞高湯(與食材同高)煮勻，下醬油、黑胡椒、鹽、白醋煨煮備用。
4.將做法2表面沾勻麵粉，放入平底鍋，用少油中火煎至金黃，待兩面表面稍熟後，再續煎至全熟，盛盤備用。
5.取奶油與麵粉裹勻，放入做法3鍋中煮勻成醬汁，再淋於做法4上即可。

 

 

1.用梅花肉，豬排免醃免打免斷筋，方便又好吃
2.奶油揉過麵粉再加進醬裡，黑胡椒醬更香濃!