詹姆士59元出好菜-豆腐丸子

天氣冷，總想要喝碗熱乎乎的湯，
詹姆士就要豆腐來做一道健康又有口感的丸子湯，
讓你喝完後身體溫暖又滿足喔！

所需材料：
海苔絲1大匙、海帶芽10g、薑末1大匙
湯底：
水400cc、柴魚粉1小匙、醬油1.5大匙、糖0.5茶匙、白蘿蔔泥300g、鹽0.5茶匙
內餡料：
板豆腐2塊、金針菇30g、黑木耳絲1朵、秀珍菇50g、黑芝麻1大匙、蛋0.5顆、太白粉2大匙
作法：
1.板豆腐疊上盤子去除水分、白蘿蔔去皮磨成泥狀，黑木耳切細絲，海帶芽泡熱水泡發備用，金針菇去蒂頭切小段，秀珍菇切末狀。
2.取一水晶碗，下內餡料捏碎拌勻後捏成丸狀備用。
3.取一油鍋，熱油至180度，下做法2炸至金黃後，關小火炸至熟撈起備用。
4.取一鍋，下湯底煮滾後，再放入做法3的丸子煮至滾
5.取一碗，放入薑末、做法4、做法1的海帶芽，最後撒上海苔絲即可。