輕鬆煮尚健康 – 蒜香冬粉湯

冬粉湯都清清淡淡的居多，但是詹姆士的冬粉湯不但蒜香味十足，還要教媽媽做特調湯底，讓煮出來的冬粉可是香氣撲鼻又夠味的啦!

蛤蜊20顆、冬粉2球、蒜末5大匙、香菜6大匙、辣椒末2根、水800cc、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、香油少許

 

1.香菜切末備用。
2.取炒鍋不開火，下蒜末、辣椒末、香菜末、冷水拌勻，放入冬粉，蓋上鍋蓋，開中火煮5分鐘至冬粉軟。
3.承上，加入蛤蜊，蓋上鍋蓋燜煮至熟，下鹽、糖、胡椒粉調味，淋上香油即可起鍋。

 

 

冬粉湯要好吃，關鍵就是要用大量的蒜末、辣椒末、香菜末去做湯底! 再直接放入乾冬粉煨煮至軟，這樣冬粉就會夠味又好吃囉!!