健康素真澎派 – 爆汁杏鮑菇

炎熱的夏天，容易讓人食慾不振，古錐師要拿杏鮑菇來幫大家提振食慾，不僅做法奇特，連醬汁也很特別，吃起來還會爆汁喔。

迷你杏鮑菇8支、花生50g
醬汁料：
薑末15g、辣椒末15g、香菜5g、醬油3大匙、糖2小匙、烏醋3大匙、水4大匙、辣醬油2大匙、香油1小匙

1.杏鮑菇兩旁夾筷子，在表面劃刀備用。
2.取深炒鍋加1大匙油，下做法1煎四分鐘後取出備用。
3.取水晶碗，加入調味料拌勻，加入做法2醃漬放冷，灑上碎花生即可。

1.醬汁要加辣醬油調味，口味香辣更開胃!
2.加碎花生一起拌，增加脆口感、香氣更足!