輕鬆煮尚健康 – 迷你麵疙瘩湯

詹姆士要教媽媽，自己做麵疙瘩! 不僅做法輕鬆，而且詹姆士還說，他的麵疙瘩吃起來是滑口的感覺捏，再搭著讓麵疙瘩滋味更棒的湯底，自己做麵疙瘩，一點都不難喔!

食材:
高麗菜4片、空心菜1把、豬絞肉1碗、蛤蜊10顆、薑末1/2大匙、蒜末1/2大匙、香菜末4大匙、中筋麵粉一盤(約300g)、雞高湯1碗
調味料：
胡椒粉1小匙、鹽1小匙、米酒3大匙、香油少許
做法:
1.高麗菜切小片、空心菜葉、菜梗分開切小段備用。
2.取炒鍋，下豬絞肉炒香出油，加入蒜末、薑末爆香，下高麗菜、米酒拌炒，倒入雞高湯煨煮入味。
3.將麵粉均勻倒入盤中，用手沾水撒在麵粉上，再搖晃成麵糰，濾出多餘麵粉後，放入做法2鍋中煨煮至熟。
4.承上，加入空心菜管、蛤蜊煮熟，下鹽、空心菜葉煮勻，起鍋前下香菜末、胡椒粉、香油拌勻即可。

 

 

1.將水淋到麵粉中，搖晃麵粉使結成麵疙瘩。
2.再把麵粉過濾，入鍋煮熟就好囉!