2009年精選-59元日式料理

一、卡哩卡哩花椰菜
所需材料：
花椰菜2個、麵包粉2杯、蒜末2小匙、奶油4大匙、白芝麻2大匙、鹽、胡椒
做法：
1花椰菜切成一口大小，備用。
2.取一鍋滾水，下鹽、作法1汆燙至熟後，撈出備用。
3.取一平底鍋，加油熱鍋，下作法2炒熟，加入鹽、胡椒炒勻，盛出備用。
4. 同鍋下奶油融勻，下蒜末以小火炒至變色後，加入麵包粉、白芝麻、鹽、胡椒一起拌炒，待麵包粉變酥後，加入作法3炒勻，即可盛盤。

二、味噌白菜
所需材料：
白菜4片 、豆腐1盒、小黃瓜絲1條、
醬汁料：
豆瓣醬1小匙、蒜末1小匙、 水1大匙 、味噌1小匙、美乃滋3大匙
做法：

1.小黃瓜切絲，豆腐挖片，備用。
2.取一水晶碗，下醬汁料調勻，備用。
3.取一鍋滾水，下作法1白菜梗煮軟，再下作法1白菜葉略燙，撈出盛入冷水碗，撈出以竹簾擠掉水分，打開切塊，與做法1黃瓜絲、做法2拌勻，盛盤後放上做法1豆腐片，淋入剩餘的做法2即可。

三、香炒豆芽
所需材料：
豆芽1包、紅蘿蔔1/2根
調味料：
醬油1.5大匙、味醂1大匙、糖1小匙、香油少許、白芝麻少許
作法：
1.紅蘿蔔刨絲，豆芽去頭尾備用。
2.取一平底鍋，加入1大匙沙拉油，再下做法1的紅蘿蔔絲炒軟後，加入豆芽炒勻，加入醬油、味醂、糖拌炒至豆芽變軟，起鍋淋上香油、白芝麻即可盛盤。