輕鬆煮尚健康 – 蠔味燒豆皮

詹姆士要帶來的蠔味燒豆皮，不僅鮮味十足又好吃，而且詹姆士還要加入一個撇步，讓豆皮的海味倍增，吃起來口感更加滑溜喔!

食材:
蚵仔1碗、豆皮3片、蔥段1根、薑3片
調味料：
蠔油1大匙、香油少許、糖少許
做法:
1.嫩薑切片、蔥段拍裂備用。
2.取炒鍋入油，下豆皮煎香，加入蔥段、薑片爆香，待豆皮煎至兩面金黃，取出切塊，再放回鍋中。
3.承上，下蠔油、糖、少許水(約食材一半)煮勻備用。
4.煮鍋滾水，關火後下蚵仔燙熟，撈起瀝乾，再放入做法3鍋中煮至收汁，起鍋前淋上香油即可。

 

 

蠔味升級的撇步，就是加入滿滿的蚵仔啦! 記得水煮滾後才下蚵仔，浸泡15秒，撈起再與金黃的豆皮、蠔油煮到入味就好囉!