健康素真澎派 – 塔香多汁蘑菇

很難入味的蘑菇，古錐師不僅要讓它味道十足，還要讓家人一口接一口，其中到底有什麼撇步呢?

食材:
大蘑菇30粒、九層塔末15g
調味料：
奶油1小塊、七味辣椒粉適量、醬油1匙
做法:
1.蘑菇劃刀不斷成梳子狀備用。
2.取深炒鍋加1匙油，下磨菇開中火加鍋蓋煎3分鐘，翻面加蓋續煎3分鐘至另一面金黃。
3.承上，加入奶油炒融拌勻，再加入醬油拌炒，灑上九層塔末拌炒，取竹籤兩兩串成一串盛盤，灑上七味辣椒粉即可。

 

 

1.蘑菇劃刀後，下鍋煎到表面金黃!
2.加入奶油、醬油、九層塔炒香。
3.最後用牙籤串起，撒上七味辣椒粉就完成囉!