健康素真澎派 – 絲瓜煎餅

夏天到囉! 吃絲瓜最退火，古錐師教媽媽絲瓜新吃法，做成煎餅喔! 而且還有撇步，要妳吃得涮嘴又退火喔!

食材:
絲瓜1條、海苔絲20g
蛋糊料：
雞蛋2粒、脆酥粉2.5大匙、原味花生粉2大匙、鹽適量
調味料：
七味辣椒粉1小匙
做法:
1.絲瓜去皮，一開四，切除籽囊，瓜肉切片備用。
2.取一水晶碗，下蛋糊料調勻，加入絲瓜片拌勻備用。
3.取平底鍋入油，倒入做法2鋪平成圓餅狀，蓋上鍋蓋，用小火煎至兩面焦香(一面6分鐘一面3分鐘)，取出盛盤，撒上七味辣椒粉、海苔絲即可。

1.蛋糊裡加入花生粉，絲瓜餅香氣足、更美味。
2.撒上海苔絲，滿滿海味更好吃，看起來又澎派!