拼面子便當菜 – 營養蛋蓋飯

便當就是要營養、美味都兼顧，吳師傅特製的營養蛋蓋飯，香甜滑口蔬菜料，搭配上香甜濃郁的蛋皮，讓家人帶便當一口一口扒不停唷！

食材:
白蘿蔔200g、洋蔥絲50g、薑絲10g、雞蛋3顆、柴魚片10g、七味辣椒粉1大匙、海苔粉1大匙、沙拉醬1大匙、白飯1碗、話梅1顆、烤肉醬2大匙、香油1/2大匙
調味料：
米酒1大匙、醬油3大匙、味醂2大匙、黑胡椒1小匙
做法:
1.將白蘿蔔去皮，先切片再切成絲狀備用。
2.取一炒鍋，下薑絲、香油爆香，再下白蘿蔔絲、洋蔥絲炒軟，下調味料炒勻，加入水1碗、話梅，蓋上鍋蓋，用小火煮3分鐘，再將話梅取出不用。
3.雞蛋打勻，倒入平底鍋內煎香後取出備用。
4.取碗，盛入白飯，再盛入做法2，再蓋上蛋皮，刷上烤肉醬，淋上沙拉醬，七味辣椒粉、海苔粉、柴魚片即可。

 

 

1.加話梅一起煮，酸甜滋味更下飯!
2.在蛋皮上塗烤肉醬、美乃滋，鹹鹹甜甜味道更棒!