阿基師家常菜 – 福菜炒肉片

福菜炒肉片最害怕福菜太鹹，阿基師有兩個撇步，教媽媽做出不死鹹、更甘甜的福菜喔。

食材:
松阪豬肉200g、福菜75g、綠竹筍100g、蔥末2g、薑末2g、蒜末2g、雞湯300cc
調味料：
醬油1匙、香油1匙
做法:
1.綠竹筍煮熟後逆紋切圓片，福菜切細條狀，松阪豬肉下鍋煎香後，取出逆紋切薄片備用。
2.同煎豬肉的鍋子，下福菜炒香後，再下雞湯煮約5分鐘至軟，取出備用。
3.同上鍋，下蒜末薑末炒香，下豬肉炒香，再下筍片、福菜炒勻，下醬油、蔥末炒勻後，起鍋加香油即可盛盤。

 

 

阿基師說，要炒出不過鹹的福菜，是有撇步的喔! 用煎肉的豬油炒福菜，加水煮到出味，再加入筍子一起料理，脆口又美味!