電鍋出好菜-鯖魚粥

電鍋也要呷對時。電鍋男要用肥美鮮嫩的鯖魚，做出古早味的鯖魚粥。

所需材料：
鯖魚1尾(1斤)、薑絲10g、芹菜珠20g、沙拉筍絲30g、油蔥酥5g、白飯2碗、水2碗、蒜頭5顆
調味料：
鹽2小匙、胡椒粉1小匙、米酒30cc
作法：
1.鯖魚去骨後，將魚肉切塊，魚骨下水鍋汆燙備用。
2.取一內鍋，加入魚骨、水、米酒，入電鍋蒸30分鐘、1杯水。
3.取一鍋加油，下鯖魚肉煎香，再下蒜頭、薑絲炒香後，下筍絲炒勻，加米酒調味煮滾備用。
4.待電鍋跳起，瀝出魚骨，把做法3、鹽、胡椒粉、白飯，入電鍋蒸30分鐘、1杯水。
5.起鍋盛盤，放上油蔥酥、芹菜珠即可。