健康素真澎派 – 不簡單青花菜

常淪為配角的青花菜，古錐師要把它變身成五星級飯店的主菜喔，而且不用肉味與蒜頭，也保證絕對夠味好吃，一上桌馬上吃光光喔。

食材:
地瓜200g、花椰菜250g、起司粉適量
調味料：
鹽1小匙、無鹽植物油10g
做法:
1.地瓜去皮切片蒸熟，壓成泥狀備用。
2.取滾水鍋，加入青花菜汆燙至熟，撈出瀝乾備用。
3.取深炒鍋，加植物奶油炒融後，加入地瓜泥炒勻後，加入少許熱水煮勻成稠狀，下鹽調味後，加入做法2青花菜拌勻，盛盤後撒上起司粉即可。

1.加地瓜泥一起炒，滋味香甜又口感軟綿!
2.最後撒上起司粉調味，口味鹹香不會膩。