輕鬆煮尚健康 – 精燉牛尾湯

詹姆士要教媽媽，用很簡單的做法，就能做出像餐廳一樣美味濃郁的番茄牛肉湯!! 好喝到舌頭捲起來喔!! 到底輕鬆撇步是甚麼呢?

食材:
牛尾塊500g、紅蘿蔔1根、白蘿蔔1/2根(約350g)、洋蔥1顆、肉桂葉3片
調味料：
番茄醬5大匙、鹽和胡椒粉適量
做法:
1.紅、白蘿蔔切半圓片；洋蔥切絲備用。
2.煮鍋滾水，下牛尾汆燙備用。
3.取炒鍋入油，下洋蔥絲炒軟，加入牛尾炒香，下番茄醬炒勻至顏色變紅，加入紅白蘿蔔片、肉桂葉炒香，倒入水稍淹至食材，煮滾後轉中小火燉煮1個小時，至湯汁剩一半。
4.起鍋前，下鹽、胡椒粉調味，即可盛盤。

詹姆士說，只要將洋蔥炒香，在加入汆燙好的牛尾，再將番茄醬、肉桂葉、紅白蘿蔔燉煮1小時，就是個酸甜又濃郁的牛尾湯囉!