健康素真澎派 – 清蒸河粉卷

夏日炎炎，來一份清爽的河粉卷就對啦! 古錐師的素食河粉卷，不僅清爽夠味，而且做法很簡單、卻看起來超有辦喔! 不學起來怎麼行!

食材:
河粉2張、細蘆筍70g、筍絲(罐頭)50g、剝皮辣椒4根、海苔片2片、美奶滋少許
做法:
1.細蘆筍削去表層老皮備用。
2.取河粉攤開，鋪上海苔片，再擺上蘆筍、剝皮辣椒、筍絲及少許湯汁，捲起成筒狀，放入蒸盤，包覆保鮮膜入蒸鍋蒸8分鐘。
3.取出做法2，待涼斜切成段狀盛盤，擠上美乃滋即可。

 

1.加入罐頭筍絲，香辣脆口更美味。
2.擠上美乃絲，滑口又香甜。