拼面子便當菜 – 竹筍炒肉絲

大家都很熟悉的竹筍炒肉絲，吳師傅要讓它很不一樣！不僅越蒸越好吃，還會讓人白飯扒不停耶！吳師傅特製便當版竹筍炒肉絲，大家要看仔細唷！

食材:
熟的鹹豬肉100g、綠竹筍2支、蒜末5g、蔥花10g、香油1/2大匙、乾辣椒10g
調味料：
米酒1大匙
做法:
1.鹹豬肉切片；竹筍去除外殼，削除老皮後切片，再逆紋切條備用。
2.取鍋入1/2大匙的香油，下鹹豬肉下鍋炒香，再下蒜末爆香，再下竹筍炒香，加米酒、1碗水，加蓋燜煮5分鐘。
3.承上，下乾辣椒、1/2大匙的香油炒香，再下蔥花爆香後與竹筍炒勻即可。

1.鹹豬肉做肉絲，鹹香夠味更好吃!
2.加乾辣椒一起炒，香氣更濃厚!