詹姆士59元出好菜-寶貝咖哩飯

人人都愛的咖哩飯，詹姆士將馬鈴薯換成山藥，
讓濃郁的咖哩多了清爽的口感，夏季更好入口喔！

所需材料：
山藥1段、茄子1根、洋蔥1/2個、雞腿肉1隻、咖哩塊1/2塊、葡萄乾、杏仁片
作法：
1.洋蔥切絲，茄子切小塊，雞腿肉切小塊，山藥切小丁，咖哩塊切末，備用。
2.取一深炒鍋，加油下作法1的洋蔥炒軟，再下作法1的雞肉、山藥、茄子炒熟，
  加熱水煮1分鐘至沸騰後，加蓋燜煮5分鐘，再加入作法1咖哩末煮勻，
  盛盤撒上葡萄乾、杏仁片即可。