2009.05.26

詹姆士59元出好菜-寶貝咖哩飯

寶貝咖哩飯

人人都愛的咖哩飯,詹姆士將馬鈴薯換成山藥,
讓濃郁的咖哩多了清爽的口感,夏季更好入口喔!

所需材料:
山藥1段、茄子1根、洋蔥1/2個、雞腿肉1隻、咖哩塊1/2塊、葡萄乾、杏仁片
作法:
1.洋蔥切絲,茄子切小塊,雞腿肉切小塊,山藥切小丁,咖哩塊切末,備用。
2.取一深炒鍋,加油下作法1的洋蔥炒軟,再下作法1的雞肉、山藥、茄子炒熟,
  加熱水煮1分鐘至沸騰後,加蓋燜煮5分鐘,再加入作法1咖哩末煮勻,
  盛盤撒上葡萄乾、杏仁片即可。

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