拼面子便當菜 – 有夠香滷雞腿

一般都要滷很久才會入味好吃的雞腿，吳師傅竟然說只要5分鐘就完成！到底是怎樣的撇步讓雞腿不用久滷還能夠香噴噴呢~大家要仔細看唷！

食材:
去骨雞腿3支、蒜粒15g、薑片10片、蔥段10g、香菜5g、九層塔葉10g
香料：
八角1粒、花椒粒1茶匙、黑胡椒粒1茶匙、乾辣椒10g
調味料：
米酒2大匙、醬油3大匙、冰糖1大匙
做法:
1. 取雞腿肉，將肉面劃刀備用。
2. 取一炒鍋，將雞皮朝下，入鍋煎出油後，下蒜粒、薑片、蔥段炒香。
3. 取調理機，下香料打成粉狀，倒入做法2中炒香、再下調味料、水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。
4. 取成品盤，放入九層塔葉鋪底，再盛入做法3即可。

 

 

1.將香料打成粉，快速入味又夠香!
2.九層塔鋪底，香氣更加倍!