健康素真澎派 – 三杯素棒腿

夠味好吃的三杯雞，古錐師要把它變成素的，味道不僅豐富夠味，吃起來口感還非常像，到底有什麼撇步呢?

食材:
麵腸4條、甘蔗12段、老薑片150g、九層塔30g
調味料：
黑麻油2大匙、糖3小匙、醬油1.5大匙、醬油膏2大匙
做法:
1.甘蔗去皮切段狀，再一開六成條狀備用。
2.取麵腸切成三段，用筷子從中間穿出洞，再將做法1甘蔗條穿入備用。
3.取深炒鍋加入黑麻油，下老薑片爆香，再加入做法2炒出香味。
4.承上，下糖、醬油、醬油膏、少許水煮勻，蓋上鍋蓋燜煮收汁入味，放上九層塔翻炒即可。

1.加甘蔗一起煮，味道更香甜!
2.用醬油膏調味，濃稠顏色好看。