輕鬆煮尚健康 – 香辣蝦

聽起來好像很難做的香辣蝦，詹姆士要教媽媽用簡單到不行的步驟，就能讓蝦子香辣夠味又帶勁、肉質不老很軟Q! 媽媽錯過可惜喔!

食材:
草蝦10隻、薑片3片、蔥2根、蒜頭2顆、乾辣椒20根、花椒粒1/2大匙、香菜少許
調味料：
胡椒粉少許、香油4大匙、糖1/2小匙、鹽1/2小匙、醬油1大匙
做法:
1.草蝦去頭鬚，開背備用。
2.取調理機，下花椒粒、乾辣椒、薑片、蔥、蒜頭、少許水打勻，濾出香料末和湯汁保留備用。
3.取炒鍋入香油，倒入做法2香料末炒至香氣釋出，加入草蝦拌炒，下醬油、做法2湯汁煮勻，再下鹽、糖調味。
4.起鍋盛盤，撒上胡椒粉、點上香菜即可。

詹姆士說，只要將香料和水打勻成醬汁，再下鍋炒香，就能做出像餐廳香到不行又美味的香辣蝦了!