呷好料嘸漲價 – 牛肉漢堡

阿基師要教媽媽，用少少的牛絞肉，就做出讓全家都可以吃飽的漢堡喔!! 還有都會丟掉的的柳丁皮，竟然是偷呷步! 到底功用是什麼呢?

食材:
柳丁皮、雞蛋1顆、牛絞肉150g、洋蔥碎50g、蒜末1匙、薑末1匙、饅頭1個、蒸熟的馬鈴薯1/3顆、美生菜3片、番茄3片
調味料：
意大利綜合香料2大匙、黑胡椒2大匙、醬油1大匙、鹽
做法:
1.取水晶碗，下牛絞肉、馬鈴薯、調味料、洋蔥、薑末、蒜末、蛋拌勻備用。
2.柳丁皮用湯匙瓜取果肉，再放入做法1拌勻，抓成球狀稍微拍打備用。
3.取做法2壓扁，下鍋加油煎至兩面金黃，再將柳丁皮削刨至漢堡肉上。
4.取饅頭切開，放上美生菜、番茄片，將做法3夾入其中即可。

用平常會丟掉的柳丁皮，柳丁皮中剩餘的肉末，就能讓牛肉的香氣完全釋放出來，大份的牛絞肉，也能香氣十足喔!