輕鬆煮尚健康 – 日式炸豬排

炸豬排美味又好吃，但是小小一塊總是吃不滿足，今天詹姆士要教媽媽簡單又神奇的撇步，就能把豬排變大，從一人份變三人份喔!

食材:
豬里肌肉1塊、高麗菜6片、聖女小番茄3個、檸檬1顆、麵包粉1盤、中筋麵粉1盤、雞蛋2顆
調味料：
海鹽少許、黑胡椒少許
做法:
1.里肌肉剪斷肉筋，再用刀背反覆拍打表面至里肌肉變大後，兩面撒上海鹽、黑胡椒稍醃備用。
2.承上，將里肌肉兩面沾上麵粉，拍除多餘麵粉，再裹上蛋液，重複兩次，再沾麵包粉裹勻。
3.取160度油鍋，關火放入做法2炸熟，待豬排浮起開火續炸至表面酥香，取出切條。
4.取成品盤，鋪上高麗菜絲、小番茄，擺上豬排，擠上檸檬汁即可。