健康素真澎派 – 素香海帶

滷味、小吃常用的海帶，古錐師要把海帶變不一樣，竟然可以高雅又澎派! 而且其中的撇步，讓海帶吃起來咻咻叫，口感豐富又美味捏!

食材:
生海帶200g、金針菇150g、薑絲30g、紅辣椒絲20g、西洋芹絲30g、冰塊少許
調味料：
鹽1小匙、胡椒粉0.5大匙、醬油膏2大匙
做法:
1.西洋芹切絲泡冰水備用；海帶切絲備用。
2.煮鍋滾水加入鹽、海帶絲汆燙，撈出瀝乾備用。
3.取炒鍋入油，下薑絲、辣椒絲爆香，加入海帶絲炒香，下醬油膏、胡椒粉、200cc水煨煮(約5分鐘)，加入金針菇炒軟，起鍋前淋上香油，盛盤後鋪上西洋芹即可。