拼面子便當菜 – 家常炒肉末

很家常又下飯的炒肉末，怎麼樣能夠帶便當，又很有面子呢？吳師傅就要讓這道料理，變成耐蒸、好煮、有面子的便當菜喔。

食材:
豬絞肉150g、蘆筍粒150g、起司片2片、洋蔥末30g、雞蛋3顆、味醂1大匙、蒜末5g、蔥花5g
調味料：
米酒2大匙、醬油2大匙、糖1茶匙
做法:
1.取炒鍋，下豬絞肉炒出油，再下蒜末、洋蔥末炒香後，再下蔥花、調味料、水煮勻，再下蘆筍粒拌勻，盛起備用。
2.取水晶碗，下雞蛋、味醂拌勻備用。
3.取平底鍋加少油，用紙巾抹均勻，倒入做法2煎至五分熟，放入起司片、做法1，捲起蛋皮，盛盤即可。