拼面子便當菜 – 肉片燒豆腐

討厭便當菜排行榜中，榜上有名的冷凍火鍋肉片，越蒸口感越澀。吳師傅就要讓火鍋肉片，用兩個撇步，變身有面子的便當菜。

食材:
火鍋肉片2盒、中華豆腐1盒、薑絲 10g、洋蔥泥1個、雞蛋2個、蔥花10g、辣椒末5g、香油2大匙
調味料：
米酒2大匙、醬油3大匙、黑胡椒粒1小匙、糖1茶匙
做法:
1.火鍋肉片切對半、豆腐切片備用。
2.取炒鍋加少油，下薑絲炒香，再下肉片炒香，下調味料、洋蔥泥、炒香，下豆腐、水煨煮3分鐘。
3.起鍋前，下蛋汁加蓋燜1分鐘，撒蔥花、辣椒末，淋香油即可。