拼面子便當菜-什錦炒米粉

炒米粉是常常帶的便當菜，不過今天吳師傅要讓它更好吃，蒸過之後味道依舊很香很夠味喔。

食材：
蜆仔10個、白花椰菜200g、紅蘿蔔絲5g、蒜片5g、米粉300g、香菇5g、雞湯100cc、五花肉片3條、黑木耳10g
調味料：
鹽1小匙、米酒2大匙、黑胡椒少許 、胡椒粉1小匙
做法：
1. 五花肉切片，米粉泡10分鐘至軟備用。
2. 取深炒鍋下五花肉片炒出油，再下蒜片、紅蘿蔔絲、香菇絲炒香，再下黑木耳炒香，下白花椰菜、高湯、蜆仔燜煮3分鐘。
3. 同上鍋撈起蜆仔後，下調味料、米粉炒勻，蓋上鍋蓋燜入味即可。