炒菜愛注意-農家煮番茄

市場常見的牛番茄，今天古錐師要用四川農家的煮法，不僅讓番茄酸甜又下飯，而且還有撇步，要讓番茄吃起來有QQ的口感! 到底是加了甚麼撇步呢?

食材：
牛番茄3顆、柳松菇200g、蒜末20g、雞高湯
調味料：
醬油1匙、蠔油3匙、糖1.5小匙、香油少許
做法：
1. 番茄切大塊狀備用。
2. 取炒鍋入油，倒入柳松菇炒香，下蒜末爆香，再加入番茄塊炒香。
3. 承上，倒入高湯煮滾，下所有調味料煮勻，起鍋倒入砂鍋即可。