健康素真澎派-菠菜沙拉

常用來炒菜的菠菜，今天古錐師竟然要做成沙拉! 菠菜做成的沙拉不僅美味不澀口，古錐師還要特調一個萬用沙拉醬，讓吃素的媽媽怎麼拌都口味一級棒喔!

食材：
菠菜500g、素肉鬆50g、白芝麻5g
調味料：
素沙拉醬3大匙、花生粉2大匙、蕃茄醬1.5大匙、芥末醬0.5大匙
做法：
1. 煮鍋滾水入鹽，下整把菠菜汆燙至熟，取出，泡入冷開水中至涼。
2. 承上，取出菠菜鋪於竹簾上，捲起擠乾水分，切成大段，擺至成品盤中備用。
3. 取一水晶碗，加入所有調味料拌勻，裝入擠花袋中，擠在做法2上。
4. 承上，灑上素肉鬆、白芝麻即可。