2012.04.13

健康素真澎派-紅油素肉片

紅油素肉片

蒜泥白肉相信大家都吃過,但是今天古錐師不僅要教媽媽,做成素的紅油口味,而且還有撇步,能做出和豬肉片一樣軟Q彈牙的素肉片喔! 到底該怎麼做呢?


食材:
杏鮑菇400g、小黃瓜1條、白芝麻2大匙、香菜5g
調味料:
辣油2匙、糖0.5匙、醬油膏2大匙、醋0.5匙、香油1匙、開水2大匙
做法:
1. 小黃瓜用刨刀刨成長條片;杏鮑菇去頭,切成長片狀備用。
2. 取平底鍋,下杏鮑菇片乾煎成兩面金黃,取出排入成品盤,再將小黃瓜片鋪於杏鮑菇上,捲起對折備用。
3. 取一水晶碗,下所有調味料、白芝麻拌勻,倒入小碗再放置成品盤中央成為沾醬即可。

Bookmark and Share
 相關新聞,由SET發表  瀏覽:
  1. reta Said,

    請版主代問辣油如何製做

  2. 小如 Said,

    能請師父交做素壽司嗎?

  3. Said,

    請師傅可以教素的蔬菜炒法嗎?像空心菜、波菜…..

  4. admin Said,

    reta您好,
    有幫忙詢問過古錐師,辣油製作不僅要控制油溫,還有多項步驟,建議還是去大賣場購買辣油,既省瓦斯又不用麻煩喔。

  5. admin Said,

    小如您好,
    我會幫忙轉告古錐師知道。

  6. admin Said,

    柔您好,
    我會幫忙轉告師傅知道。