2012.03.27

輕鬆煮尚健康-鹹蛋花椰菜

鹹蛋花椰菜

詹姆士今天竟然要把白花椰菜做鹹蛋口味耶!而且還有祕方能夠讓鹹蛋黃的用量減半,這麼健康又好吃的料理,趕快學起來吧!


所需食材:
南瓜50g、鹹蛋黃2顆、白花椰菜1朵、蒜末1大匙、薑末1/2大匙、蔥花1大匙
調味料1:
鹽1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、香油1/2大匙
做法:
1. 南瓜蒸熟備用。
2. 將鹹鴨但壓扁剁碎,再將熟南瓜壓成泥,與鹹蛋黃混勻備用。
3. 將花椰菜切小朵,去除梗處老皮後備用。
4. 煮一鍋滾水,下花椰菜、鹽汆燙後,撈出瀝乾備用。
5. 起一炒鍋入油,下做法2炒香後,下薑末、蒜末爆香,再下做法4的花椰菜拌炒均勻,起鍋前下蔥花、胡椒粉、香油炒勻即可。

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  1. mm Said,

    真的很謝謝你們喔
    自從看美食鳳味後
    總覺得外面沒有家裡煮的好吃
    很久很久沒有外食了

  2. 小妍 Said,

    請問南瓜可以用番薯代替嗎

  3. admin Said,

    小妍您好,
    地瓜是可以的,
    或是馬鈴薯也可以,
    但是味道、甜味上會有差異,
    至於添加的份量,
    也跟南瓜份量一樣喔。

  4. admin Said,

    感謝您們的支持,
    很高興你們喜歡各個師傅所做的菜,
    謝謝。