輕鬆煮尚健康-鹹蛋花椰菜

詹姆士今天竟然要把白花椰菜做鹹蛋口味耶！而且還有祕方能夠讓鹹蛋黃的用量減半，這麼健康又好吃的料理，趕快學起來吧！

所需食材：
南瓜50g、鹹蛋黃2顆、白花椰菜1朵、蒜末1大匙、薑末1/2大匙、蔥花1大匙
調味料1：
鹽1.5小匙、胡椒粉1/2小匙、香油1/2大匙
做法：
1. 南瓜蒸熟備用。
2. 將鹹鴨但壓扁剁碎，再將熟南瓜壓成泥，與鹹蛋黃混勻備用。
3. 將花椰菜切小朵，去除梗處老皮後備用。
4. 煮一鍋滾水，下花椰菜、鹽汆燙後，撈出瀝乾備用。
5. 起一炒鍋入油，下做法2炒香後，下薑末、蒜末爆香，再下做法4的花椰菜拌炒均勻，起鍋前下蔥花、胡椒粉、香油炒勻即可。